Santa Catarina Loxicha

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LOCALIZACION	El municipio de SANTA CATARINA LOXICHA se localiza al sur del estado de Oaxaca, en la región costa. Al norte limita con el municipio de san miguel Coatlan y san francisco Coatlan, al sur con el municipio de san Agustín Loxicha y al poniente con el municipio de san Baltazar Loxicha. Se encuentra ubicado a 16° 04’ latitud norte y 96° 45’ longitud oeste y a una altura de 1240 metros sobre el nivel del mar. Su distancia aproximada a la capital del estado es de 175 kilómetros. La superficie total del municipio es de 70.17 klm2, que representa el 0.07% de la superficie total del estado.
CLIMA	El clima es templado, bastante fértil y tiende a presentar variaciones en la cuaresma. Con base a estas variaciones el aire que domina en primavera se dirige hacia el norte, a veces se percibe nublado Y otras se visualiza soleado. Los meses con mayor precipitación abarca de mayo a septiembre en este periodo por lo general llueve con abundancia provocando deslaves en los cerros, y por consecuencia provoca el desborde de los ríos dificultando la comunicación vía terrestre.
OROGRAFIA	La orografía del lugar se caracteriza principalmente por ser un terreno con mucha pendiente y con elevaciones contantes.
FLORA	Debido a la flora en este municipio encontramos diferentes especies de plantas de los cuales solo mencionaremos los más comunes de este territorio: Flores: como el cempasúchil, birushe, flor de olote, flor de niño, florifundo, alcatraz, etc. Árboles y plantas en general: pino, encino, cuachepil, mangal, mamey , platanar, cafetal, mulato, cojon, zapotal, coquital, cocal, naranjal, limar, limonar, chocolatillo, guarumbo, nanchal, macuil, palo de piedra, guayabal, aguacatal, etc. Plantas para decoración y adorno: el tepe jilote, carrizo, Cañal, otate, bambú, platanera, la hoja de cruz, pinos. Es importante aclarar que la mayoría de los nombres de las plantas, animales y diferentes lugares son nombrados por los habitantes de la población por lo tanto omitimos mencionar sus nombres científicos.
FAUNA	De acuerdo a las condiciones climáticas del municipio se encuentra diferentes especies de animales que prevalecen en la actualidad. A continuación se enuncian algunos que localmente son conocidos por la población: Aves: la urraca, calandria, perico, cenzontle, tórtola, barranquera, correcaminos, lechuza, jilguero, tecolote, paloma, zanate, carpintero, etc. Aves domésticas: guajolote, gallinas, pichones, patos, etc. Animales cuadrúpedos: venado, zorro, tejón, armadillo, ardilla, tuza, tlacuache, zorrillo, comadreja, asno, caballo, mula, perro y el ganado vacuno. Insectos: mariposa, araña, chapulín, grillo, abejones, chicatana, abejas, avispas, entre otros. Reptiles: iguana, culebra, gusanos y lagartijas. Acuáticos: rana, camarón, trucha, peces, chacales, guabinas, otros.
ACTIVIDADES ECONOMICAS	Dentro de las principales actividades económicas y de subsistencia se encuentran la agricultura en ello se encuentra el cultivo de maíz, frijol, calabaza, bule y jícama han sido la combinación repetitiva de los campesinos de esta población. A pesar de que los cultivos de riego tienen alta probabilidad de dar la cosecha esperada, la mayoría de los ciudadanos prefieren sembrar en el periodo de temporada, pues dicen ellos que es menos laborioso y requiere de una menor atención. Para cultivar las tres semillas anteriormente mencionados. Cultivo de café según el diagnóstico de los sistemas de producción de la comunidad cafetalera santa Catarina Loxicha, presentada en agosto del año 2000 se encontraron los siguientes datos: La introducción y aprovechamiento del café en la población data de a fines del siglo XVIII, cuando algunos comuneros fueron a traer unas matas de cafetos a pluma hidalgo Pochutla; los cuales con el paso del tiempo fueron incrementado sus plantíos. El cultivo de café conforme se fue incrementado fue sustituyendo a los sembradíos de piña que era el principal abastecedor y fuente de ingreso de los vecinos. Actualmente las personas que cuentan con parcelas de café por lo general le dan dos limpias al año, en los meses de junio y septiembre respectivamente. Sin embargo, De acuerdo a las posibilidades del productor puede darle hasta tres limpias a su parcela. Sin duda, los cultivos básicos en la población son el maíz y el frijol, donde envés de venderlo las personas producen para el autoconsumo familiar. Pero otro cultivo, importante para el ingreso familiar es el café, por lo que la mayoría de las personas cuentan con parcelas de café, claro que en diferentes proporciones en plantación y variedad
GASTRONOMIA	En cuanto a la gastronomía encontramos una variedad de platillos, los cuales sirven de acuerdo a la ocasión, es decir, de acuerdo al gusto de cada familia. Dentro de los más sobresalientes encontramos: Mole: El mole de santa Catarina lo encontramos en diferentes tipos y presentaciones. Por sus presentaciones el más conocido es el mole de guajolote. También encontramos el mole de frijol, de iguana, de hongos, de hierba santa, de pollo y de armadillo. Entre otros. Consomé y barbacoa. En consomé y la barbacoa típica de la población son las del chivo y de res. Comida en caldo. Las comidas tradicionales preparadas en caldo son las siguientes: caldo de pescado, cangrejo, camarón etc. En salsas insectos. Los principales insectos y salsas comestibles dentro del poblado son las siguientes: salsa de chile, salsa de panal, y de chicatana, esta también el chapulín. Tamales. Los tamales los encontramos en diferentes tipos, tales como los tamales de iguana, pollo hongos, cabeza de puerco rajas, elote, chípil, frijol dulce, entre otras más. Tortillas. Son elaborados manualmente y tostados en comales de barro. Bebidas: encontramos el tepache, café, atole de maíz, atole de arroz, coquito y de semilla de mamey, chocolate, te-limón, te de hoja de naranja, y una amplia variedad de aguas preparadas con frutas regionales.
CELEBRACIONES POPULARES	Las celebraciones de las fiestas patronales son unas de las tradiciones más importantes del pueblo, tal grado que en los últimos años se les ha destinado mayor dedicación y recursos económicos por parte de los mayordomos y autoridades municipales. Para ser más atractivas las festividades, los mayordomos en coordinación con las autoridades organizan diversas actividades como son: torneos de basquetbol, jaripeo, carrera de caballo, carrera de bicicleta quema de castillo, palo ensebado, pelea de gallo, bailes, lucha libre, etc. También durante las fiestas patronales se celebran misa, convites bodas bautizos, primera comunión confirmación, entre otras. Convite: Esta actividad se celebra en las calendas de las festividades patronales de mayor relevancia, haciendo el recorrido por la calle principales decir de la iglesia católica hacia las calles principales y de este último a la cancha municipal e iglesia católica. El recorrido es realizado por los mayordomos, autoridades municipales, la banda musical, cachudas, monos de calenda y el público asistente. Además, los actores organizadores u otros asistentes se acompañan de un disfraz, artículos o trajes identificables para acomodar el tono del vestido en coordinación con las notas musicales de la banda filarmónica.